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大豆蛋白含量及其组分有哪些?

蛋白质：豆类蛋白中人体所需的 8 种必需氨基酸含量与联合国粮农组织（FAO）建议的理想值相比十分合理 ，豆类蛋白质有较好的氨基酸组成模式，富含谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸，且含有较高的赖氨酸。

含大豆蛋白质最多 在众多的植物性蛋白质中，营养价值最高的是豆类蛋白质（又称大豆蛋白），而且豆类食物不含胆固醇，这是动物性食物所不具备的特点。

为人体健康发挥着重要的作用。因此，在日常饮食中适当地增加大豆及豆类食品的摄入量，对于改善人们的营养状况和预防慢性病是非常有益的。以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）解希望对大家有所帮助。

大豆含有40%左右的蛋白质、20%左右的脂肪和其他多种营养物质。

人体蛋白正常值是多少

血清球蛋白是机体免疫器官制造的，球蛋白正常值为20-30 g/L。

人体正常的蛋白质含量在65g-110g之间，蛋白质在人体中占18%左右。蛋白质是人类生命活动的物质基础，每天需要补充足够的蛋白质，才能够满足身体营养所需，缺乏蛋白质，会导致身体健康出现问题，甚至营养不良，诱发疾病。

百度一下；新生儿白蛋白正常值范围：28~44g/L；14岁后白蛋白正常值范围：35~55g/L。如果低于正常值都被称为低蛋白血症，严重程度的低白蛋白血症如：白蛋白低于25g/L，身体就会出现水肿或者浮肿的现象。

对于正常人的化验蛋白正常值，一般认为血清白蛋白的正常值为40–55g/L，血清球蛋白为20–30g/L，血清总蛋白的正常值为60–80g/L。还要看白球比，一般白蛋白要更多的。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。

健康人尿中蛋白质的含量很少（每日排出量小于150 mg），蛋白质定性检查时，呈阴性反应。当尿中蛋白质含量增加，超过150mg/d普通尿常规检查即可测出，称蛋白尿。

血液总蛋白低正常值：成年男性：68~82g/L；成年女性：67~81g/L。血清总蛋白（TotalProtein，TP），可分为白蛋白和球蛋白两类，在机体中具有重要的生理功能，血清总蛋白的测定是临床生化检验的重要项目之一。